二子玉川ライズ タウンフロント7階にある、カナダ発の逆輸入寿司店「Aburi TORA 熟成鮨と炙り鮨」に行ってきました。今回は、その実力を確かめるべく、ランチタイム限定のセットメニューを頂いてきました。
結論から言うと、「このクオリティでこの価格は、満足度が高すぎる」です。
ランチ限定セット「竹」を注文
今回オーダーしたのは、ランチタイム（11:00〜15:00）限定のセットメニュー「竹（2,750円 税込）」です。
「松・竹・梅」と3種類ある中で、真ん中の「竹」は、握りと炙り押し寿司がバランスよく10貫、さらに味噌汁がついた充実の内容です。
圧巻のビジュアル！黒いプレートで登場
注文してしばらくすると、高級感のある黒い長皿に乗って、色鮮やかなお寿司が運ばれてきました。 まず目を引くのは、シャリの色。Aburi TORAの特徴である「赤酢のシャリ（赤シャリ）」が使われており、ほんのりと色づいています。これがネタの旨味を引き立てるんです。
実食！計算し尽くされた「炙り」と「熟成」
セットの内容は非常に豪華です。
- 名物「Aburi Oshi Sushi」: 写真左上の四角いお寿司。サーモンにハラペーニョが乗ったものと、エビの押し寿司。口に入れると、直火で炙った香ばしさと、特製ソースのクリーミーさが広がります。醤油をつけずにそのままで完成された味！
- 熟成鮨: マグロや白身（鯛など）は、特許技術「氷結熟成」のおかげか、ねっとりとした旨味が濃厚。赤シャリのまろやかな酸味と相性抜群です。
- 光り物・軍艦: アジなどの光り物も鮮度抜群で、イクラの軍艦もたっぷり乗っていて贅沢な気分になれました。
セットのお味噌汁も、出汁が効いていてほっとする味わい。お寿司の合間のいい箸休めになります。
誘惑に負けて「うなぎ」を追加！
セットだけでも十分なボリュームでしたが、どうしても食べたくなり、単品で「うなぎ」を追加注文しました。
運ばれてきたうなぎは、ふっくらと厚みがあり、甘辛いタレがしっかりと絡んでいます。炙られた皮目の香ばしさと、身のふわとろ食感がたまりません。やっぱり頼んで正解でした。
まとめ：二子玉川ランチの正解を見つけたかも
お会計はセットと追加分を合わせても3,000円ちょっと。 職人さんが握る高級店なら倍はしそうなクオリティのお寿司を、タッチパネルで気兼ねなく、しかもこの価格帯で楽しめるのは本当に貴重です。
「ちょっといいお寿司が食べたい」という気分の日に、Aburi TORAのランチ、心からおすすめです！
